Amis cuisto bienvenue sur mon blog !!! Dessert, entrée, plat.... ttes les idées sont les bienvenues. N'hésitez pas à lacher vos coms et a donner votre avis sur la recette. A bientot.
Les recettes de super mamy !
Description :
Voici un blog que je vais animer en parallèle à celui que je possède déjà. Le but est de vous faire profiter de mes recettes de cuisine pour que vous les testiez ou que vous ayez de nouvelles idées car on ne sait jamais quoi faire pour le repas. Vous aurez le droit de critiquer mes recettes ou de me conseiller d'autres choses. Enfin, vous pouvez aussi m'envoyer vos recettes que je publierais sur mon blog avec votre nom. Voila. Bonne visite et tous a vos plaques de cuisson !!!
Bienvenue !!!
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# Posté le lundi 03 septembre 2007 10:17
Tarte provençale !
Tarte Provençale
20 minutes de préparation
30 minutes de cuisson
(239 calories dont graisses saturées : 12g)
Pour 6 personnes
Ingrédients:
1 pâte feuilletée préétalée
2 oignons
2 gousses d'ail émincés
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 tomates
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d'herbes de provence
20 feuilles de basilic finement ciselées
1) Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
2) Faites revenir les oignons et l'ail durant 5 minutes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive chaude.
Répartissez-les sur le fond de tarte.
3) Coupez les tomates en tranches fines. Disposez-les en rosace sur la tarte.
Salez et poivrez.
Parsemez des herbes de provences et arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Enfournez pour 25 minutes !
4) Parsemez du basilic, aspergez du reste d'huile et servez !
Astuce :
- Choisissez des tomates mûres mais bien fermes, toutes de même calibre et ne les épluchez pas. Elles garderont ainsi une jolie tenue à la cuisson.
- Vous pouvez rajouter des fines tranches de chèvre sur la tarte quand celle-ci sort du four. Ces tranches vont ainsi fondre légèrement sur votre tarte et lui donner du goût.
Bonne préparation !!!
20 minutes de préparation
30 minutes de cuisson
(239 calories dont graisses saturées : 12g)
Pour 6 personnes
Ingrédients:
1 pâte feuilletée préétalée
2 oignons
2 gousses d'ail émincés
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 tomates
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d'herbes de provence
20 feuilles de basilic finement ciselées
1) Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
2) Faites revenir les oignons et l'ail durant 5 minutes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive chaude.
Répartissez-les sur le fond de tarte.
3) Coupez les tomates en tranches fines. Disposez-les en rosace sur la tarte.
Salez et poivrez.
Parsemez des herbes de provences et arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Enfournez pour 25 minutes !
4) Parsemez du basilic, aspergez du reste d'huile et servez !
Astuce :
- Choisissez des tomates mûres mais bien fermes, toutes de même calibre et ne les épluchez pas. Elles garderont ainsi une jolie tenue à la cuisson.
- Vous pouvez rajouter des fines tranches de chèvre sur la tarte quand celle-ci sort du four. Ces tranches vont ainsi fondre légèrement sur votre tarte et lui donner du goût.
Bonne préparation !!!
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# Posté le lundi 03 septembre 2007 11:30
Gateau d'anniversaire !
Gateau lu au chocolat
Ingrédient:
250g de chocolat à cuire
100g de beurre
2 paquets de lu ( environs 48 biscuits )
1 gde tasse de café.
1) Faire fondre le chocolat avec deux cuillères de café au micro onde deux minutes ou à feu doux.
2) Une fois le chocolat fondu, retirez du feu et ajoutez le beurre en morceau petit à petit.
3) Bien mélanger.
4) Inhiber biscuits, faire une couche biscuit sur un plat rectangulaire. ( 3 biscuits en hauteur et 4 en ligne).
5) Recouvrir de la crème au chocolat la 1ère couche.
6) Continuer par une couche de biscuits trempé puis une couche de crème.
7) Faire 4 épaisseurs et terminer par la crème.
8) Laisser plusieurs heures au frigo avant dégustation. Sortir du frigo qques minutes avant de servir sinon le gateau risque d'être dur.
9) Pour que le gateau soit plus joli, recouvrir de petits vermicelles ou autres pour les enfants.
Bonne préparation et Bon Anniversaire !
Ingrédient:
250g de chocolat à cuire
100g de beurre
2 paquets de lu ( environs 48 biscuits )
1 gde tasse de café.
1) Faire fondre le chocolat avec deux cuillères de café au micro onde deux minutes ou à feu doux.
2) Une fois le chocolat fondu, retirez du feu et ajoutez le beurre en morceau petit à petit.
3) Bien mélanger.
4) Inhiber biscuits, faire une couche biscuit sur un plat rectangulaire. ( 3 biscuits en hauteur et 4 en ligne).
5) Recouvrir de la crème au chocolat la 1ère couche.
6) Continuer par une couche de biscuits trempé puis une couche de crème.
7) Faire 4 épaisseurs et terminer par la crème.
8) Laisser plusieurs heures au frigo avant dégustation. Sortir du frigo qques minutes avant de servir sinon le gateau risque d'être dur.
9) Pour que le gateau soit plus joli, recouvrir de petits vermicelles ou autres pour les enfants.
Bonne préparation et Bon Anniversaire !
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# Posté le dimanche 09 septembre 2007 08:30
Modifié le dimanche 09 septembre 2007 09:04
Tarte au Thon
Tarte au thon.
Ingrédients:
1 pâte brisée
1 grosse boite de thon
2 oignons
1 boite de coulis de tomate ou de bolognaise
75g de gruyère râpé
2 cuillères a soupe de crème fraiche
2 cuillère a soupe de moutarde
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Temps de préparation : 30 minutes environs
Cuisson : 30 minutes
1) Etalez la pâte dans un moule à tarte et la piquez avec une fourchette.
2) Recouvrir le fond de pâte de moutarde.
3) Emincez les oignons et faites les dorer dans l'huile d'olive chaude.
4) Ajoutez le coulis de tomate, le thon et la crème fraiche dans la poêle. Bien mélangez.
5) Versez la préparation dans le moule à tare et parsemez de gruyère râpé.
6) Enfournez entre 20 et 30 minutes, th 6 (180°) en surveillant la cuisson.
Conseil:
Je ne met ni sel ni poivre ni herbes. Je trouve que l'assaisonnement est sufffisant. Après c vous qui voyez.
La moutarde est mélangez au tout après la cuisson. Un enfant qui n'aime pas la moutarde ne le sent pas à condition que le pot ne soit pas étalé !
Pour évitez de pleurer pour les oignons g pas de recette miracle, je pleure tt le temps. Essayez de l'épluchez sous l'eau ca atténue un peu.
Servez la tarte avec une salade verte. Cette tarte est riche et un accompagnement serait de trop.
Bon appétit !
Ingrédients:
1 pâte brisée
1 grosse boite de thon
2 oignons
1 boite de coulis de tomate ou de bolognaise
75g de gruyère râpé
2 cuillères a soupe de crème fraiche
2 cuillère a soupe de moutarde
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Temps de préparation : 30 minutes environs
Cuisson : 30 minutes
1) Etalez la pâte dans un moule à tarte et la piquez avec une fourchette.
2) Recouvrir le fond de pâte de moutarde.
3) Emincez les oignons et faites les dorer dans l'huile d'olive chaude.
4) Ajoutez le coulis de tomate, le thon et la crème fraiche dans la poêle. Bien mélangez.
5) Versez la préparation dans le moule à tare et parsemez de gruyère râpé.
6) Enfournez entre 20 et 30 minutes, th 6 (180°) en surveillant la cuisson.
Conseil:
Je ne met ni sel ni poivre ni herbes. Je trouve que l'assaisonnement est sufffisant. Après c vous qui voyez.
La moutarde est mélangez au tout après la cuisson. Un enfant qui n'aime pas la moutarde ne le sent pas à condition que le pot ne soit pas étalé !
Pour évitez de pleurer pour les oignons g pas de recette miracle, je pleure tt le temps. Essayez de l'épluchez sous l'eau ca atténue un peu.
Servez la tarte avec une salade verte. Cette tarte est riche et un accompagnement serait de trop.
Bon appétit !
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# Posté le dimanche 09 septembre 2007 08:53
Modifié le lundi 24 septembre 2007 15:10
Crème caramel !
Crème caramel
Ingrédients:
Pour deux personnes.
250 ml de lait
2 oeufs
1 cuillère à café de vanille liquide
15g de sucre + 40g pour le caramel
1) Préchauffer le four th5 (150°)
2) Dans une terrine, battre les oeufs en omelette. Ajoutez le lait froid, la vanille liquide et le sucre.
3) Bien mélanger.
4) Faire le caramel :
Dans une casserole, faire fondre le sucre à feu vif avec qques gouttes de citron et de l'eau. L'eau doit recouvrir le sucre mais attention de ne pas trop en mettre. Ne pas remuer à l'aide d'une spatule. Laissez le sucre brunir. Tournez le mélange de temps en temps en remuant la casserole. Lorsque le caramel est prêt ( brunit lègerement ), verser dans les ramequins (qui vont au four).
5) AJouter le mélange fait auparavant par dessus le caramel.
6) Cuire les crèmes au bain marie. Autrement dit, poser les ramequins dans un plat rempli d'eau. Cuire 45 minutes à une heure.
7) Les sortir du four.
8) Les laisser refroidir dans un bain marie d'eau froide. Les couvrir d'un film étirable.
9) Réfrigérer au moins une heure.
10) Démouler dans une assiette ou laisser dans les ramequins.
Astuces:
Pour enlever le caramel laisser dans la casserole, mettre de l'eau et faite bouillir. Le caramel va alors se détacher et vous pourrez ainsi laver votre casserole. Pour les ramequins, faites les tremper une nuit dans l'eau chaude avec du produit vaisselle.
Attention de prendre des ramequins allant au four sinon il pete.
Ne pas remplir le plat jusqu'en haut, le poids des ramequins va faire monter l'eau dans le plat. Il ne doit pas y avoir d'eau dans la préparation.
Attendez que les crèmes aient refroidis avant de les mettre au frigo. La chaleur n'est pas conseillée dans un réfrigérateur. Elle le fait fonctionné davantage pour extraire cette chaleur.
Voila. Bonne préparation.
La photo viendra quand j'en aurai fait d'autres, j'ai oublié de prendre la photo l'autre fois !
Ingrédients:
Pour deux personnes.
250 ml de lait
2 oeufs
1 cuillère à café de vanille liquide
15g de sucre + 40g pour le caramel
1) Préchauffer le four th5 (150°)
2) Dans une terrine, battre les oeufs en omelette. Ajoutez le lait froid, la vanille liquide et le sucre.
3) Bien mélanger.
4) Faire le caramel :
Dans une casserole, faire fondre le sucre à feu vif avec qques gouttes de citron et de l'eau. L'eau doit recouvrir le sucre mais attention de ne pas trop en mettre. Ne pas remuer à l'aide d'une spatule. Laissez le sucre brunir. Tournez le mélange de temps en temps en remuant la casserole. Lorsque le caramel est prêt ( brunit lègerement ), verser dans les ramequins (qui vont au four).
5) AJouter le mélange fait auparavant par dessus le caramel.
6) Cuire les crèmes au bain marie. Autrement dit, poser les ramequins dans un plat rempli d'eau. Cuire 45 minutes à une heure.
7) Les sortir du four.
8) Les laisser refroidir dans un bain marie d'eau froide. Les couvrir d'un film étirable.
9) Réfrigérer au moins une heure.
10) Démouler dans une assiette ou laisser dans les ramequins.
Astuces:
Pour enlever le caramel laisser dans la casserole, mettre de l'eau et faite bouillir. Le caramel va alors se détacher et vous pourrez ainsi laver votre casserole. Pour les ramequins, faites les tremper une nuit dans l'eau chaude avec du produit vaisselle.
Attention de prendre des ramequins allant au four sinon il pete.
Ne pas remplir le plat jusqu'en haut, le poids des ramequins va faire monter l'eau dans le plat. Il ne doit pas y avoir d'eau dans la préparation.
Attendez que les crèmes aient refroidis avant de les mettre au frigo. La chaleur n'est pas conseillée dans un réfrigérateur. Elle le fait fonctionné davantage pour extraire cette chaleur.
Voila. Bonne préparation.
La photo viendra quand j'en aurai fait d'autres, j'ai oublié de prendre la photo l'autre fois !
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# Posté le dimanche 09 septembre 2007 09:41
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