Crème caramel
Ingrédients:
Pour deux personnes.
250 ml de lait
2 oeufs
1 cuillère à café de vanille liquide
15g de sucre + 40g pour le caramel
1) Préchauffer le four th5 (150°)
2) Dans une terrine, battre les oeufs en omelette. Ajoutez le lait froid, la vanille liquide et le sucre.
3) Bien mélanger.
4) Faire le caramel :
Dans une casserole, faire fondre le sucre à feu vif avec qques gouttes de citron et de l'eau. L'eau doit recouvrir le sucre mais attention de ne pas trop en mettre. Ne pas remuer à l'aide d'une spatule. Laissez le sucre brunir. Tournez le mélange de temps en temps en remuant la casserole. Lorsque le caramel est prêt ( brunit lègerement ), verser dans les ramequins (qui vont au four).
5) AJouter le mélange fait auparavant par dessus le caramel.
6) Cuire les crèmes au bain marie. Autrement dit, poser les ramequins dans un plat rempli d'eau. Cuire 45 minutes à une heure.
7) Les sortir du four.
8) Les laisser refroidir dans un bain marie d'eau froide. Les couvrir d'un film étirable.
9) Réfrigérer au moins une heure.
10) Démouler dans une assiette ou laisser dans les ramequins.
Astuces:
Pour enlever le caramel laisser dans la casserole, mettre de l'eau et faite bouillir. Le caramel va alors se détacher et vous pourrez ainsi laver votre casserole. Pour les ramequins, faites les tremper une nuit dans l'eau chaude avec du produit vaisselle.
Attention de prendre des ramequins allant au four sinon il pete.
Ne pas remplir le plat jusqu'en haut, le poids des ramequins va faire monter l'eau dans le plat. Il ne doit pas y avoir d'eau dans la préparation.
Attendez que les crèmes aient refroidis avant de les mettre au frigo. La chaleur n'est pas conseillée dans un réfrigérateur. Elle le fait fonctionné davantage pour extraire cette chaleur.
Voila. Bonne préparation.
La photo viendra quand j'en aurai fait d'autres, j'ai oublié de prendre la photo l'autre fois !
Ingrédients:
Pour deux personnes.
250 ml de lait
2 oeufs
1 cuillère à café de vanille liquide
15g de sucre + 40g pour le caramel
1) Préchauffer le four th5 (150°)
2) Dans une terrine, battre les oeufs en omelette. Ajoutez le lait froid, la vanille liquide et le sucre.
3) Bien mélanger.
4) Faire le caramel :
Dans une casserole, faire fondre le sucre à feu vif avec qques gouttes de citron et de l'eau. L'eau doit recouvrir le sucre mais attention de ne pas trop en mettre. Ne pas remuer à l'aide d'une spatule. Laissez le sucre brunir. Tournez le mélange de temps en temps en remuant la casserole. Lorsque le caramel est prêt ( brunit lègerement ), verser dans les ramequins (qui vont au four).
5) AJouter le mélange fait auparavant par dessus le caramel.
6) Cuire les crèmes au bain marie. Autrement dit, poser les ramequins dans un plat rempli d'eau. Cuire 45 minutes à une heure.
7) Les sortir du four.
8) Les laisser refroidir dans un bain marie d'eau froide. Les couvrir d'un film étirable.
9) Réfrigérer au moins une heure.
10) Démouler dans une assiette ou laisser dans les ramequins.
Astuces:
Pour enlever le caramel laisser dans la casserole, mettre de l'eau et faite bouillir. Le caramel va alors se détacher et vous pourrez ainsi laver votre casserole. Pour les ramequins, faites les tremper une nuit dans l'eau chaude avec du produit vaisselle.
Attention de prendre des ramequins allant au four sinon il pete.
Ne pas remplir le plat jusqu'en haut, le poids des ramequins va faire monter l'eau dans le plat. Il ne doit pas y avoir d'eau dans la préparation.
Attendez que les crèmes aient refroidis avant de les mettre au frigo. La chaleur n'est pas conseillée dans un réfrigérateur. Elle le fait fonctionné davantage pour extraire cette chaleur.
Voila. Bonne préparation.
La photo viendra quand j'en aurai fait d'autres, j'ai oublié de prendre la photo l'autre fois !
