Endives au jambon !

Endives au jambon !
Endives au jambon.

Ingrédients:
Jambon
Endives
15g de beurre
15g de farine
150g de lait
sel,poivre,muscade
Gruyere


Préparation:

Eplucher les endives (enlever ce qui est abimer) et faire une encoche aux fesses. Les laver.
Cuire les endives pendant 20 à 30 minutes. Elles doivent devenir vertes et lorsque vous plantez le couteau, celui ci s'enfonce facilement comme dans une pomme de terre cuite.
Bien les égouter. (une après midi ou une nuit sinon elles rendent beaucoup d'eau ).

Préchauffer le four.

Couper les endives en fonction de la grosseur en 2 ou + dans le sens de la longueur. Enrouler chaque morceau d'une demi tranche de jambon et disposer dans un plat allant au four.

Faire une béchamelle:
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Une fois fondu retirer du feu. Ajouter la farine d'un coup et mélanger. La préparation doit etre épaisse et se détacher légèrement de la casserole.
Mettre le lait en entier. Mélanger. Remettre sur le feu jusqu'a consistance souhaitée. Pour les endives au jambon je préfère que la béchamelle soit assez liquide (sans trop l'être non plus ).

Ajoutez sel, poivre, muscade et autres épices.
Versez la béchamelle sur les endives au jambon.
Saupoudrez de gruyère selon les gouts.
Enfournez 20 minutes. Faites grillez légèrement votre plat.
Dégustez chaud avec une salade.
Bon appétit.


[ Ajouter un commentaire ] [ 2 commentaires ]

# Posté le vendredi 12 octobre 2007 13:55

Gateau au surimi selon Sandra.

Gateau au Surimi.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- une vingtaine de bâtons de surimi
- 2 grosses carottes
- 1 petite boîte de champignons de Paris en lamelles
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 5 oeufs
- gruyère râpé
- persil
- sel, poivre


Préparation :

Tapissez votre moule à manquer de bâtonnets de poisson type surimi. Dans un plat mélangez 2 grosses carottes que vous aurez au préalable râpées, avec les champignons et la crème fraîche. Ajoutez les oeufs battus en omelette, mettre un peu de gruyère râpé, du sel, du poivre et beaucoup de persil. Versez le tout sur le surimi.
Faire cuire 35 mn thermostat 7
Se déguste chaud.

Selon Sandra, il est un peu lourd mais il passe très bien avec une salade.
Bon appétit et n'hésitez pas à me faire parvenir vos recettes.
[ Ajouter un commentaire ] [ 2 commentaires ]

# Posté le vendredi 12 octobre 2007 14:01

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat.

Ingrédients:
1 pate feuilleté ou brisée
200g de chocolat noir
20 cl de crème fraiche liquide
8 cl de lait
1 oeuf

+ un moule a tarte.

1) Préchauffer le four a 180° (th6)

2) Préparer la pâte et la faire cuire à blanc 15 minutes avec une feuille d'alu (moins je fais sans) et des légumes secs pour empêcher la pâte de gonfler.

3) Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait au micro onde (environs 2 minutes).
Remuer pour bien diluer le chocolat et laisser refroidir un peu.

4) Lorsque le fond de la pâte est cuit, mélanger l'oeuf battu au mélange chocolat-crème.

5) Verser le tout sur la pâte et laisser cuire 10 minutes.


J'ai essayer ca aujourd'hui pour un anniversaire. Je la goute demain je vous dirais ce que j'en pense.
En attendant, pour répondre au com de Sandra, je v essayer de mettre des recettes simples et salées. Mais je suis dans une période sucrée dsl belle soeur.
Pour ce qui est du gateau au surimi je ne l'ai pas essayer car je n'ai pas de surimi chez moi mais je compte l'essayer bien sur. Tkt Sandra. Merci a toi et a bientot. Gros bisous
[ Ajouter un commentaire ] [ 3 commentaires ]

# Posté le mercredi 17 octobre 2007 17:52

Tartiflette !

Tartiflette !
Tartiflette

Ingrédient:
Fromage spécial tartiflette
1 petite bouteille de vin blanc
1kg de pomme de terre
200g de lardons
3 oignons ( moyens )
1 berlngot de creme fraiche
sel poivre herbes...


Faire cuire vos pommes de terre a la vapeur ou en cocotte minutes.
Une fois cuite, les éplucher et les couper en morceau. Les mettre dans une grande poele et les faire revenir avec les oignons coupé en lamelle et les lardons.
Ajouter ensuite le berlingot de crème et la petite bouteille de vin.
Assaisonnez
Dans un plat a gratin allant au four, disposez ttes les pommes de terre. Coupez le fromage en deux dans le sens de la longueur puis encore en deux dans le sens de la hauteur. (vous disposez de 8 morceaux).
Recouvrir les pommes de terre de morceaux de fromage, croute sur les pommes de terre.
Enfourner a four chaud (180 degré) pendant 35 a 40 minutes.
Attention a la cuisson. Il se peux que la tartiflette soit prete avant.
Se mange avec une salade verte.

Bon appétit
[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le dimanche 09 mars 2008 18:31